鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子裹淀粉，用油炸至定型。捞出。

2. 2.

   把肉沫炒香放酱油，然后盛出。

3. 3.

   锅内放油，下泡椒，蒜末，姜末炒香放入水，放入茄子，肉沫，葱末，开始调味。

4. 4.

   放盐，胡椒粉，糖，翻炒，放入酱油，醋。淀粉勾芡。出锅装盘。