章鱼小丸子
章鱼小丸子的做法说明
只要去逛超市，路过小丸子的摊位，总会买一份边走边吃，一盒四个小丸子从3.5元吃到了5元，一路走来，每次都是意犹未尽。
于是自己开始研究，各种看菜谱和材料，材料和工具都是自己搜了很多最后在网上成功买回来啦
最最主要的是自己做的干净卫生，还超实惠。这些工具就锅是炊大皇的贵一些，主要想着可以用的长久，其余的都很便宜。
章鱼小丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
把面粉和水鸡蛋按1 : 2.5 : 1的比例用打蛋器搅拌均匀无颗粒，100克面粉，250克水，一个鸡蛋，鸡蛋大的放一个，小的也可以放两个，这些我做了20个小丸子的量，先把面糊弄好，在弄其他的，放着静置会。
- 第3步.
包菜，洋葱，切碎块，我直接掺到了一起，用的时候方便，也可以添加胡萝卜，有绞馅机的可以用绞馅机打碎超方便，一分钟搞定
- 第4步.
章鱼足洗净，煮熟，切小块备用
- 第5步.
把放好的面糊倒入漏斗
- 第6步.
准备好油，小丸子锅刷好油预热，可以放在挤压的调料瓶里，方便给小丸子浇油。
- 第7步.
每个孔倒入一半面糊
- 第8步.
每个孔放入章鱼足一块，和适量的蔬菜，然后面糊倒满每个孔
- 第9步.
用鱼丸针扎住底部翻动，就是鱼丸针扎住小丸子往一边推动，翻动一圈，浇油，这个我特意强调下，我第一次翻的时候弄得细碎
- 第10步.
最后撒上各种酱料，辣根根据自己喜好涂抹，千万别挤在上面太多。 超好吃哦
小贴士
全程中小火，别火太大容易里生外熟
油的话植物油都可以
倒入面糊的时候因为我的锅没有可以切割的直线条，所以我没有倒满整个锅面，面糊不满的地方可以慢慢再添加
蔬菜不要太多，不然用不完很浪费，需要的量很少
