锅塌豆腐盒

锅塌豆腐盒的做法与步骤

1. 第1步.

   手工剁的肉馅，七分瘦三分肥

   
2. 第2步.

   豆腐切成厚一点的片，中间用小勺挖一下，做成豆腐盒

   
3. 第3步.

   肉馅放姜末、葱末、料酒、盐、五香粉、鸡蛋清拌匀，酿入豆腐盒中，在上面均匀的撒上面粉，用手轻轻拍一拍

   
4. 第4步.

   锅中放油，将带有肉馅的一面朝下，放入锅中煎至定型，然后翻面继续煎

   
5. 第5步.

   煎，煎，煎，两面翻着煎，反正就是一直煎，煎熟喽

   
6. 第6步.

   加入生抽，加点热水，烧两分钟，淋入水淀粉

   
7. 第7步.

   出锅，撒上小香葱，耶！