六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋白分离，容器要无油无水

   
2. 第2步.

   油，奶，盐放一起，放入热水锅中隔水完全乳化。

   
3. 第3步.

   很细腻，有没有，放凉后放入蛋黄，搅拌均匀放入筛过的面粉。

   
4. 第4步.

   Z字形搅拌哦，不要过度搅拌。

   
5. 第5步.

   蛋白打发九分即可，白糖分三次均匀放入。

   
6. 第6步.

   J字形翻拌

   
7. 第7步.

   可以放6寸模具，也可以放入纸杯中，中号纸杯每杯大约35克，可放8个。如果做奶油纸杯蛋糕，那要装6分满即可，大约中号分成10个或者12个

   
8. 第8步.

   烤箱蛋糕模式，上下火150℃中，45分钟，预热后放入中层放置烤制

   
9. 第9步.

   出炉了