油焖土豆🥔

油焖土豆🥔

油焖土豆🥔的做法说明

这道菜是我小时候常常在我们那里的饭店吃到的,后来再也没有在别的地方吃到过。过年回家的时候就向妈妈学习了做饭,这道菜之所以叫油焖土豆,是因为将土豆先在锅中炸至金黄,再在番茄汁中焖煮,配上小米椒的鲜辣和香菜的嫩绿,吃起来超级下饭。这道菜的重点就在于番茄汁的鲜浓,所以一定要将土豆蘸着汤汁吃!

油焖土豆🥔的食材和调料

土豆2个
番茄2个
小米椒4-6个
香菜少许
少许
少许
适量
少许

油焖土豆🥔的做法与步骤

  1. 第1步.

    土豆去皮洗净切块

    油焖土豆🥔的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅中倒适量油烧开--可以盖过土豆

    油焖土豆🥔的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入土豆炸至表面微微金黄

    油焖土豆🥔的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将土豆捞出控油备用

    油焖土豆🥔的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    番茄洗净切碎

    油焖土豆🥔的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    小米椒切小段

    油焖土豆🥔的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    锅内热油倒入小米椒爆香

    油焖土豆🥔的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    倒入番茄炒至变软出汁

    油焖土豆🥔的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    再加入小半碗水煮开

    油焖土豆🥔的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    再倒入炸好的土豆块

    油焖土豆🥔的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    加入少许盐

    油焖土豆🥔的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    少许白糖

    油焖土豆🥔的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    盖上锅盖小火焖煮5分钟

    油焖土豆🥔的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    最后撒上少许香菜点缀即可

    油焖土豆🥔的做法步骤 第14步

小贴士

炸土豆时油要没过土豆

炸完后多余的油可以以后炒菜用

不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒

但这道菜重点就在于酸辣的口感

盐和糖不需要加太多

焖煮的时间久一点汤汁更浓郁

不喜欢吃香菜的可以换成葱花

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