油焖土豆🥔

油焖土豆🥔的做法说明
这道菜是我小时候常常在我们那里的饭店吃到的,后来再也没有在别的地方吃到过。过年回家的时候就向妈妈学习了做饭,这道菜之所以叫油焖土豆,是因为将土豆先在锅中炸至金黄,再在番茄汁中焖煮,配上小米椒的鲜辣和香菜的嫩绿,吃起来超级下饭。这道菜的重点就在于番茄汁的鲜浓,所以一定要将土豆蘸着汤汁吃!
油焖土豆🥔的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮洗净切块

- 第2步.
锅中倒适量油烧开--可以盖过土豆

- 第3步.
倒入土豆炸至表面微微金黄

- 第4步.
将土豆捞出控油备用

- 第5步.
番茄洗净切碎

- 第6步.
小米椒切小段

- 第7步.
锅内热油倒入小米椒爆香

- 第8步.
倒入番茄炒至变软出汁

- 第9步.
再加入小半碗水煮开

- 第10步.
再倒入炸好的土豆块

- 第11步.
加入少许盐

- 第12步.
少许白糖

- 第13步.
盖上锅盖小火焖煮5分钟

- 第14步.
最后撒上少许香菜点缀即可

小贴士
炸土豆时油要没过土豆
炸完后多余的油可以以后炒菜用
不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒
但这道菜重点就在于酸辣的口感
盐和糖不需要加太多
焖煮的时间久一点汤汁更浓郁
不喜欢吃香菜的可以换成葱花


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