西兰花胡萝卜炒香肠
西兰花胡萝卜炒香肠的做法说明
Y先生是滑雪爱好者，年初去松花湖滑雪场一滑就是五天。回来时带了一些香肠，今天拿出来搭配西兰花和胡萝卜一起料理。
西兰花胡萝卜炒香肠的做法与步骤
- 第1步.
西兰花洗净后切朵；胡萝卜洗净后切片；蒜切片；香肠切片。
- 第2步.
烧一锅水，水开后先投入西兰花后再投入胡萝卜，加一点盐。待水开后戳一下西兰花看下软硬度，煮到自己觉得合适的程度后捞出待用。
- 第3步.
倒掉刚才的开水，起油锅，投入蒜片爆香。
- 第4步.
爆香完成后（蒜片变透明色即可）投入香肠，切大火迅速翻炒，油不够可以再加一点。
- 第5步.
倒入胡萝卜和西兰花，切中火迅速翻炒，两三分钟后即可关火盛盘。
- 第6步.
盛盘，满满一盘红绿橙的颜色搭配，味道也一流。
小贴士
1、西兰花汆烫时要关注其软硬度，煮太久太软容易烂。
2、最后翻炒时可以再加少量盐来调味。
