剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   胖头鱼头一分为二

   
2. 第2步.

   鱼头太大只用了一半，葱、姜、胡椒粉、料酒腌1小时以上

   
3. 第3步.

   鱼头以下留一部分肉哦

   
4. 第4步.

   腌制鱼头时候把葱姜蒜切末

   
5. 第5步.

   热锅少许油，葱姜蒜末爆香后加入糖，耗油，剁椒，翻炒一会出锅

   
6. 第6步.

   找一个大盘，金针菇铺底，铺上姜片

   
7. 第7步.

   放上鱼头，铺上炒好的剁椒，上锅大火蒸25分钟 视鱼头大小 如果鱼头太大酌情增加时间

   
8. 第8步.

   出锅后铺上香葱碎 起锅热油 浇在香葱上

   
9. 第9步.

   剁椒鱼头当然要配面了