香喷喷的老家肉龙（懒龙）
香喷喷的老家肉龙（懒龙）的做法说明
小时候总能吃到老爸做的肉龙，特别香～后来出去上学、工作，这个味道就留在了记忆深处。去年跟我爸提起来这事，他才知道我好多年没吃到过了，然后给我做了好几次。
今年过年，想着把我爸的方法记录下来。在北京能买到的都是肉馅做的，我老家的方法是大肉片，蒸熟后肉汁浸入到面皮里，咬一口满嘴留香。
香喷喷的老家肉龙（懒龙）的做法与步骤
- 第1步.
发面。
- 第2步.
准备腌肉。 五花肉切片，葱切段，姜切片。
- 第3步.
加入少量盐，一勺生抽，一勺老抽，两勺豆瓣酱。
- 第4步.
拌匀调料，腌制15分钟。
- 第5步.
肉龙大小可以按自己需要定，我们做了三个。
- 第6步.
把面团均匀擀薄，类似包子皮的厚度，再将馅匀放到面皮上。看起来像个披萨～
- 第7步.
左右两边翻折，再从下至上卷起来。
- 第8步.
注意馅料与边缘留一些距离，防止卷动中把馅料挤出。
- 第9步.
全部卷好后，静止20分钟，醒面。
- 第10步.
入蒸笼蒸15分钟，完成，白胖肉龙出锅。
- 第11步.
开吃～
