舒芙蕾蛋包饭
舒芙蕾蛋包饭的做法说明
过年闲着没事看吃播，看到这款蛋包饭的做法，试着烤了一个
舒芙蕾蛋包饭的做法与步骤
- 1.
1、材料准备：洋葱切丁，火腿切丁，鸡胸肉切丁，香菇泡发后切丁，杂菜（胡萝卜+青豆+玉米）去冰沥干。
- 2.
2、开油锅，少许橄榄油，先放葱和洋葱，接着放鸡胸、杂菜、火腿，炒熟，加白胡椒+饭+番茄酱，拌匀
- 3.
3、取28*28烤盘，垫油纸，倒入炒好的饭，摆平后撒上适量马苏里拉奶酪
- 第4步.
4、3个蛋清（60克的大鸡蛋），适量糖、盐、醋，打发起硬性即可，3个蛋黄打匀后拌入，注意不要动作过猛消泡。然后铺在刚刚的饭上面。
- 5.
5、烤箱上下180度预热，烤15分钟，上色后放入锡纸防止焦色。
- 第6步.
成品图
- 第7步.
挖开的样子
- 第8步.
出锅，比摊蛋皮方便多了，鸡蛋空气感很强，放起司很好次！
