话梅花雕醉膏蟹
话梅花雕醉膏蟹的做法与步骤
- 第1步.
膏蟹清洗，加入蒜，姜及花雕杀菌研制近1小时（清洗时可去掉腮等，方便入味及食用）
- 第2步.
柠檬，橙子各切取3片左右；另取一锅倒入薄盐生抽（以末过螃蟹为准），加入八角一颗，及准备好的话梅，小火加热帮助话梅稀释出味，未开放至一旁放凉
- 第3步.
倒出原腌制膏蟹的花雕，倒入凉透后的酱料，喜欢酒味可再加入4-5勺花雕；放置冰箱腌制，隔一天翻一面；48小时后就可享受美味的膏蟹啦～ 剩下酱料可再利用腌制一次小龙虾或醉虾哦
小贴士
膏蟹鲜活，话梅使用话梅肉容易出味
