花雕醉凤
花雕醉凤的做法说明
原本要做三杯鸡的，结果米酒贪喝没了，就用花雕酒代替。没想到味道非常不错哦，算是误打误撞的一道自创菜。想吃三杯鸡的朋友把花雕换成米酒就成了。
花雕醉凤的做法与步骤
- 第1步.
锅中倒入水烧开，放入鸡腿焯掉备用
- 第2步.
葱切段，姜切片，蒜剥皮，干辣椒掰开和冰糖放在盘子里备用
- 第3步.
准备好一碗花雕酒，半碗生抽加一点老抽
- 第4步.
锅中倒入玉米油和香油烧至七分热，放入全部佐料炒香
- 第5步.
放入焯好的鸡肉翻炒
- 第6步.
将花雕酒和生抽、老抽倒入锅中，大火烧开转小火慢炖10分钟
- 第7步.
放入罗勒叶焖5分钟后，大火收汁
- 第8步.
盛盘撒上香葱碎即可
小贴士
1、有鲜的罗勒叶最好用鲜的，用干罗勒叶要次一些
2、菜谱里的花雕酒换成米酒这道菜就是三杯鸡了
3、玉米油和香油的比例大概是2:1
4、没有罗勒叶怎么办？ 某宝里去买！
