醉凤爪
醉凤爪的做法说明
凤爪，满满的胶原蛋白。解馋利器！
醉凤爪的做法与步骤
- 第1步.
洗净凤爪，清水煮5分钟。
- 第2步.
煮的时候，可以准备好以上材料。
- 第3步.
托朋友的福能吃到云南深山的野生花椒。
- 第4步.
煮过的凤爪，用冷水冲洗干净，切成喜欢的大小。
- 第5步.
放入清水，按照个人口味加入姜，盐，花椒，一起焖煮，喜欢口感劲道的煮10-15分钟，喜好软烂的煮20-30分钟。
- 第6步.
煮好的凤爪，过清水，沥干，放入干净的容器当中，加入事先准备好的姜片，蒜，小米椒，线椒。
- 第7步.
把各种材料均匀铺在食物上。
- 第8步.
再加入切好的柠檬片，超市购买的柠檬，我一般会把表皮去掉，等我们的无公害青柠上市，我们就可以连皮一起浸泡了。
- 第9步.
槽卤，可以自己调制，也可以购买超市现成的。
- 第10步.
把槽卤倒进容器内
- 第11步.
让每个凤爪都接触到槽卤。
- 第12步.
盖上密封盖，放置一晚上，就可以吃啦！
小贴士
凤爪，如果想吃有冻的，可以加入一些熬过凤爪的汤汁，这样鲜美的冻会裹住凤爪，每一口的滋味会更浓郁！
