红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成块，焯水，加入2勺料酒，2片生姜，两段葱，冷水煮开捞出，不要用冷水冲

2. 2.

   锅中不放油，小火煎肉，肉微黄时放入冰糖，中火翻炒

3. 3.

   倒入生抽老抽各2勺，料酒2勺翻炒，放入葱，姜片2片，八角3个，香叶2片炒2分钟

4. 4.

   加入开水，一次加够，水量超过肉，大火烧开，小火炖40分钟，出锅15分钟前加入适量盐，收汁