油爆虾
油爆虾的做法说明
平常家里都是吃白灼虾，开背虾。今天特意做一份上海油爆虾给老爸、老妈尝一下。
油爆虾的做法与步骤
- 第1步.
把胡椒粉、糖、生抽、老抽、料酒放入碗里搅拌均匀待用。
- 2.
虾剪虾须、去虾线，背后划一刀洗干净，沥干水份。
- 第3步.
锅烧热加油，油温六成热放入虾，单面煎6分钟，不要翻动。待锅里冒泡沫，即煎出虾油时翻面，煎另一面。
- 第4步.
煎好虾放入生姜丝、葱段煸炒
- 第5步.
煸出香味后加入点料酒去腥味
- 第6步.
加入调制好的汤汁，煸炒一会儿收汁即可出锅。
- 第7步.
虾摆盘后即可上桌了
