简单好吃的黑芝麻排包
简单好吃的黑芝麻排包的做法说明
我用的是8寸正方形蛋糕模具（我忘了刷油了，有点粘模具。）
黑芝麻粉用的是袋装现成的黑芝麻糊粉；也可以用纯黑芝麻粉，熟的！
简单好吃的黑芝麻排包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和葡萄干外所有材料，厨师机活成光滑的面团。
- 第2步.
特别说明下:我图省事，直接用的这种黑芝麻糊。（也可以用熟的纯芝麻粉）
- 第3步.
放入黄油（其实我放的是猪油，哈哈，也可以放玉米油），揉出膜。
- 第4步.
面团直接放到真空保鲜盒发酵，效果很好！
- 第5步.
面团盖保鲜膜，25-28度室温下发酵至2.5倍大。
- 第6步.
发酵好的面团分成六份。
- 第7步.
取一份，擀成上图形状。（我垫了油纸是因为硅胶垫坏了，案板粘面团。）
- 第8步.
这时候放葡萄干，也可以不放。
- 第9步.
卷起。
- 第10步.
六份都做好后放入8寸模具。
- 第11步.
烤箱发酵功能，发酵至2倍大。（烤箱底部放了两碗热水，为了提供湿度。）
- 第12步.
刷全蛋液。（和面时可以预留出一点蛋液就够用了，也可以不刷。我之前忘留了，所以用了一颗鹌鹑蛋刷，哈哈。）
- 第13步.
175度上下火预热10分钟，调成170度，中层25分钟。上色满意后，及时盖锡纸。
小贴士
没什么技巧，需要注意的是，牛奶的用量需要根据面粉吸水情况调整。
