绿豆酥饼（咸口味）
绿豆酥饼（咸口味）的做法说明
街上有卖的绿豆饼，每次路过都忍不住买点来吃，这两天孩子放假了，自己琢磨着做的，觉得味道不错，也得到了宝贝和他爹的认可，记录一下，希望可以帮到喜欢这道点心的朋友～
绿豆酥饼（咸口味）的食材和调料
| 去皮绿豆 | 230克 |
| 糖（饼皮） | 35克 |
| 水（饼皮） | 100克 |
| 中筋面粉（饼皮） | 200克 |
| 色拉油（饼皮） | 45克 |
| 中筋面粉（油酥） | 110克 |
| 色拉油（油酥） | 45克 |
| 糖（绿豆馅） | 45克 |
| 盐（绿豆馅） | 5克 |
| 胡椒粉（绿豆馅） | 少许 |
绿豆酥饼（咸口味）的做法与步骤
- 第1步.
230克去皮绿豆，泡一晚后上锅30分钟蒸熟。
- 第2步.
饼皮（中筋面粉200克，水100克，糖35克，色拉油45克，揉成面团，醒一个小时。） 油酥（中筋面粉110克，色拉油45克，和成油酥。）
- 第3步.
洋葱一个切成丝，下油锅炒出葱油。
- 第4步.
炒成这样捞出。
- 第5步.
蒸熟的绿豆用搅拌机打成泥，或者用勺子压成泥也可以，下到刚才炒洋葱的锅中翻炒，加入45克糖，5克盐，少许白胡椒粉，炒干水分。
- 第6步.
拌入炒好的洋葱。
- 第7步.
分成16个挤子。
- 第8步.
醒好的面和油酥各分16个挤子，油酥包进面团里，收口。
- 第9步.
擀成椭圆形的面皮然后两折，盖上保鲜膜松弛5分钟，再重复一遍。
- 第10步.
包入油酥，刷上蛋液，撒一点黑芝麻，烤箱180摄氏度预热五分钟，入烤箱170摄氏度烤二十分钟，可根据自己的烤箱调整温度。
- 第11步.
刚出烤箱，香味扑鼻，特别好吃～
小贴士
绿豆一定泡一晚再蒸，这样容易蒸熟。
饼皮和油酥做的面皮折两次就好，饼皮很薄，折两次已经有了很好的层次。
