碟豆花戚风
碟豆花戚风的做法说明
老妈要过生日，想做一个分层蛋糕。美女妹妹刚从泰国捎过来碟豆花，碟豆花水非常艳丽。比我在淘宝上买的颜色要深一些。
就是把普通戚风中的牛奶换成碟豆花水就好啦。
其实还为了实验碟豆花。
不计划写配料了。参考我以前的蛋糕就是牛奶换成碟豆花水了，就这么简单。
你们看到的都是原图，就是这么好看！😎😀
碟豆花戚风的做法与步骤
- 第1步.
碟豆花水，植物油，绵白糖，盐。
- 第2步.
加上面粉，鸡蛋黄。
- 第3步.
加上打发好的蛋白千三分之一搅拌均匀。
- 第4步.
倒回蛋白霜中。
- 第5步.
搅拌均匀，颜色要比照片中深一些。
- 第6步.
奇怪不，蓝色变黄绿色。
- 第7步.
看夹层，我忘了拍一张出炉照了。
- 第8步.
完全原图，配色好看吧？
小贴士
我觉得关键就是油，糖，奶或水的乳化，和蛋白的打发，搅拌均匀。烤制时间和温度。
