家常版炸酱面
家常版炸酱面的做法说明
孩子喜欢的面条
家常版炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
葱姜切沫
- 第2步.
热锅凉油
- 第3步.
依次加入姜，葱，肉沫炒至肉沫变白
- 第4步.
依次加入料酒，酱油，（十三香），不喜欢调料味儿的不用加
- 第5步.
搅拌两分钟后加入少许开水，盖锅盖煮3分钟（闷3分钟）
- 第6步.
盛出备用
- 第7步.
锅底倒油，加入郫县豆瓣，小火炒出红油
- 第8步.
加入葱伴侣甜面酱（我家没有了，我加入了改天黄豆酱），炒至气泡！
- 第9步.
加入刚才炒好的肉沫，烧开后，加入水淀粉勾芡
- 第10步.
起锅烧水煮面，烧水过程中，把黄瓜切成丝
- 第11步.
碗底依口味加入少量盐，味精，酱油，生抽，醋
- 第12步.
面条煮好后，捞入刚才的碗里，放入炸酱，黄瓜，香菜！
小贴士
喜欢吃辣椒的加入辣椒油，今天腊月27了，明天回老家，家里啥菜都没了，所以平时做的时候可以在面条里下点自己喜欢的绿色蔬菜，面条如果可以自己擀制更好啊！
