抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷的做法与步骤

1. 第1步.

   3个鸡蛋打散，过筛去除蛋筋

   
2. 第2步.

   将70克糖霜分3次加入

   
3. 第3步.

   将8克抹茶粉➕100克加在一起，过筛，搅均至无颗粒

   
4. 第4步.

   倒入280克牛奶，100克低筋面粉➕8克抹茶粉

   
5. 第5步.

   最后倒入25克食用油，将抹茶糊过筛备用

   
6. 第6步.

   可可粉调制好的巧克力面糊（想做巧克力味道的将抹茶粉调换为可可粉）

   
7. 第7步.

   调制好的抹茶面糊➕巧克力面糊

   
8. 第8步.

   将平底锅调制120度小火加热，放入一勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀平摊锅内

   
9. 第9步.

   8寸的平底锅

   
10. 第10步.

    继续将效果烙至凝固起小泡，取出放凉架冷却

    
11. 第11步.

    将250克奶油打发，打发至纹路清晰，奶油能立起尖角即可

    
12. 第12步.

    晾好冷却的抹茶饼皮一张叠一张的铺好，涂上奶油，将抹刀抹平（两边不抹，避免折起时露出奶油馅儿）

    
13. 第13步.

    两边折起

    
14. 第14步.

    上下没有涂奶油的饼皮轻轻又内折叠，从头轻轻卷入到底端，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时

    
15. 第15步.

    下午茶☕️

    
16. 第16步.

    做好的抹茶毛巾卷

    
17. 第17步.

    巧克力毛巾卷，上面淋了巧克力酱

    
18. 第18步.

    冷藏一小时后