香煎安康鱼配番茄色拉 Monkfish with Tomato Salsa
香煎安康鱼配番茄色拉 Monkfish with Tomato Salsa的做法说明
周末去鱼市，看到一大摊安康鱼超级新鲜，抵不住诱惑买了2尾
材料：安康鱼，番茄，柠檬，紫洋葱，小土豆，橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒，海盐，香菜，松仁，鲜奶油
香煎安康鱼配番茄色拉 Monkfish with Tomato Salsa的食材和调料
| 鱼 | 条 |
香煎安康鱼配番茄色拉 Monkfish with Tomato Salsa的做法与步骤
- 第1步.
材料：安康鱼，番茄，柠檬，紫洋葱，小土豆，橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒，海盐，香菜，松仁，鲜奶油
- 第2步.
先准备番茄色拉：将番茄，紫洋葱切碎，加1个柠檬汁搅拌均匀，静置半小时以上；
- 第3步.
过滤多余的水分，加入海盐，黑胡椒，橄榄油，香菜，搅拌均匀待用；
- 第4步.
加热平底锅烤松仁；
- 第5步.
土豆仔洗净煮熟，然后加黑胡椒，海盐以及一小块黄油拌匀待用；
- 第6步.
另取一平底锅倒入少许橄榄油，加一块黄油加热；（加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑）； 中火煎鱼至两面呈稍许金黄色；（事先将盘子放入微波炉加热，这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味）
- 第7步.
少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热；
- 第8步.
将鱼，番茄色拉以及土豆仔装盘，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘热享用吧！
- 第9步.
成品
- 第10步.
感谢支持曼步厨房！
