紫薯酥
紫薯酥的做法说明
用紫薯泥做，就在油皮里加入紫薯泥，油酥中去掉紫薯粉即可
油皮
中筋粉:120克 紫薯泥55克 玉米油40克
糖粉30克 水35克（适量添加）
紫薯酥的做法与步骤
- 第1步.
水油皮中所有材料混合一起揉出膜 油酥的所有材料混合搓成油酥 揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
- 第2步.
将红豆沙馅料分成12份，每份40克，松弛好的水油皮和油酥平均分成6份
- 第3步.
取一份油皮包住油酥，包好滚圆，收口朝下，包好油酥的面团擀成长舌状，从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟
- 第4步.
再次擀成长舌装，卷起，再醒15分钟。取一份醒好的面卷，从中间切开
- 第5步.
面朝上，轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆，包入馅料
- 第6步.
捏紧收口放烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟
