耗油田鸡
耗油田鸡的做法与步骤
- 第1步.
田鸡加入适量料酒，一小勺盐，2～3勺玉米淀粉，腌制15分钟左右
- 第2步.
切段
- 第3步.
蒜和生姜切片
- 第4步.
莴笋切段
- 第5步.
热油锅，倒入椒，姜，蒜爆炒一下
- 第6步.
再炒30秒左右
- 第7步.
加入莴笋继续爆炒
- 第8步.
大火炒个半分钟左右
- 第9步.
加入腌制好的田鸡继续爆炒
- 第10步.
加入适量的热水，一勺耗油，2勺生抽，2小勺白糖，继续翻炒
- 第11步.
煮3分钟左右，玉米淀粉兑水勾芡，在翻炒1～2分钟左右，关火
小贴士
田鸡可以先用水煮一遍，去掉血水，在腌制也可以～田鸡寄生虫比较多，开水先烫一遍也是烧掉寄生虫～
