山西麻食，猫耳朵

山西麻食，猫耳朵的做法与步骤

1. 第1步.

   把面活的略硬一点，醒二十分钟。这个过程中可以制作浇头

   
2. 2.

   热油，下葱姜大料炝锅。

3. 3.

   土豆，胡萝卜等食材切丁，待油热入锅翻炒

4. 4.

   翻炒至断生倒入酱油，少许糖提鲜，适量盐

5. 5.

   倒入热水没过食材，大火煮开，淀粉水勾芡。

6. 6.

   最后关火倒入香油或者花椒油，撒上一点蒜苗更加有味。

7. 7.

   做好的猫耳朵开水下锅煮熟即可浇上没味浇头。

8. 第8步.

   开吃