仙豆糕

仙豆糕的做法说明

网红仙豆糕
制作快手简易，无需模具，无需烤箱，酥脆饼皮外壳，配上咸甜适口的香芋紫薯乳酪馅，质朴的外表，但如此美味。值得一试[呲牙][强]

第1步.
先做内馅：将芋头和紫薯放入高压锅中，蒸熟，大约10一15分钟。再将糖、黄油、炼乳放在一起，用微波炉加热，大约20秒，至黄油融化。将蒸好的芋头紫薯放入食品装中用檊面杖压成泥，倒入黄油材料中，搅拌均匀，蒸出来的芋头紫薯泥状态比较稀，倒入锅中再炒干才能使用。
第2步.
制作酥皮：将黄油和糖混合，放入微波炉加热至黄油融化，大约20秒，放凉后再加入蛋液，搅拌均匀。
第3步.
筛入低粉和玉米淀粉。
第4步.
揉成面团，揉至光滑细腻。静置备用。
第5步.
制作内馅：将取25g芋头紫薯，中间放入10g马苏里拉。包裹搓圆。放入冰箱冷冻20分钟，定型。
第6步.
将酥皮均分剂子。30g/只。
第7步.
准备工作顺利完成。
第8步.
酥皮檊成圆形，放入内馅，用虎口收口，搓圆，收口朝下。
第9步.
用刮刀压成骰子形装。
第10步.
锅底刷一点点油，放入仙豆糕，开中小火。
第11步.
先要一面一面煎，六个面煎成白色，定型，再一面一面翻煎至上色。
第12步.
一定要小火煎，六面煎至金黄。要有耐心。
第13步.
出炉，完美，乳酪拉丝效果非常棒。