翡翠卷蛏肉
翡翠卷蛏肉的做法说明
昨天去盒马转，看着蛏子还不错，买了一斤回来练手😂
翡翠卷蛏肉的做法与步骤
- 第1步.
蛏子放一夜，吐沙 起锅煮水，里面加入葱，姜，料酒 沸水放入蛏子，再次煮沸即可。 这时有的已经脱壳，有的需要手动脱壳，将蛏子那层黑膜撕掉，摆盘 （这一步忘了拍照片，不好意思哈）
- 第2步.
黄瓜掐头去尾，劈开两半，用去皮刀刮出黄瓜薄片，打卷，立入盘中。 把剩余的蛏子扎到黄瓜里就行
- 第3步.
大蒜切沫，备用
- 第4步.
把蒜蓉置于黄瓜片顶部 另拿一个碗，生抽，纯净水1：2的比例勾兑，加入少许鸡精，白糖，备用
- 第5步.
撒一点点葱花 起锅热油，淋在蒜蓉身上，并将刚才的料汁儿浇上去。 开吃
小贴士
胡萝卜本身我是要雕花的，但是水平不够，雕了一半，断了，凑合切了一下，应付了一下😂
有雕花技巧的小伙伴，不妨试试哦
