上海青蒸鲈鱼【凯度蒸烤箱版】

上海青蒸鲈鱼【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤

1. 第1步.

   1、准备一条大鲈鱼，去鳞、去除内脏清洗干净

   
2. 第2步.

   2、切掉鱼头鱼尾、取出两边鱼肉、去掉鱼刺

   
3. 第3步.

   3、切出的鱼肉，片成鱼片

   
4. 第4步.

   4、鱼片加入盐、香油、蒸鱼豉油、料酒、淀粉翻拌均匀，腌制15分钟

   
5. 第5步.

   5、将腌制好的鱼片卷起备用

   
6. 第6步.

   6、准备一个大盘，放出切出来的鱼头、鱼尾和主刺，摆好（盘底可垫一些姜片）

   
7. 第7步.

   7、卷好的鱼片，摆入盘的两侧（如图）放入姜丝、辣椒丝、

   
8. 第8步.

   8、放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸15分钟

   
9. 第9步.

   9、锅中加入适量的水、盐、香油、煮开后倒入上海青、

   
10. 第10步.

    10、汤2-3分钟后捞出备用

    
11. 第11步.

    11、取出蒸烤的鱼，摆入上海青，浇一勺热油即可