秘制东坡肉
秘制东坡肉的做法说明
之前用不同的调料和做法做过，但这次的是我觉得做过最不错的
秘制东坡肉的做法与步骤
- 第1步.
先把五花肉洗干净，放到开水中焯5分钟，捞出晾凉.
- 2.
然后切成大块（我为了更好入味，切得小了一点点）这步忘记拍照了……
- 第3步.
把葱段，姜片，放在砂锅底部（也可以再加点香叶，沙姜，桂皮，加的话会多一点香料的味道，不加也可以）
- 第4步.
把切好的五花肉，肉皮朝下放入沙锅中
- 第5步.
先倒入黄酒和酱油（根据自己喜好的味道加，要么过肉肉），再放入冰糖。用大火烧开，盖上盖子小火慢炖2小时。
- 第6步.
撇去最上面的油
- 第7步.
然后将肉皮朝上装入容器，放入蒸锅。要用开水，旺火蒸30分钟就好了。这样做出来的东坡肉肥而不腻哦！
