酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法说明
酸汤肥牛，每次去餐厅必点，在家也可以轻松做哦😊
酸汤肥牛的食材和调料
| 肥牛片 | 200g |
| 金针菇 | 300g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 西红柿 | 300g左右 |
| 食用油 | 20g |
| 辣椒酱 | 1-2勺 |
| 米醋 | 20g |
| 盐 | 一小勺/约4克 |
| 生抽 | 10g |
| 开水 | 180g（煮汤用） |
| 沸水 | 400g（烫牛肉片用） |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱/香菜 | 几根 |
酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
5分钟/50度/速度5，将金针菇洗净，再过清水备用；不洗不知道，其实金针菇还是挺脏的～～～
- 第2步.
西红柿去皮切块备用；
- 第3步.
烧一锅沸水，关火后立马将牛肉卷倒入，用筷子挑散，变色后立马捞出备用；
- 第4步.
将大蒜瓣放入主锅，1秒/速度9切碎，放入20g油，3分钟/120度/速度1爆香；小美工作时你就可以去做别的事啦～～～
- 第5步.
大蒜爆香好后，放入西红柿块，3分钟/V/速度1熬煮；
- 第6步.
放入洗好的金针菇，倒入约180g开水，放入辣椒酱（喜辣可多放）、生抽、盐、米醋，5分钟/100度/反转小勺煮开；
- 第7步.
再设置1分钟/120度/反转小勺，将过水的牛肉片放入；
- 第8步.
音乐响起，倒入碗中；
- 第9步.
撒上小米辣椒圈和葱/香菜，就可以享用了～～～
