烧茄子
烧茄子的做法说明
面上可以撒点小小香葱，家里没有香葱，我用的小芹菜。因为要出锅的时候，小宝在闹，就交代婆婆盛出来，结果婆婆把要撒面上的芹菜，给翻炒了😂
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
用盐腌二十分钟左右，腌出水。 空掉茄子腌出的水，然后再过一遍清水
- 2.
把酱油、耗油、料酒、糖、淀粉、香油、水，调好待用
- 第3步.
过一遍油，盛出待用
- 第4步.
留适量底油，葱姜蒜末爆香，放入肉沫炒至发白，倒入炸过的茄子翻炒
- 第5步.
茄子翻炒一分钟左右，倒入调好的芡汁
- 第6步.
淋入适量老抽上色，大火收汁
- 第7步.
出锅
- 第8步.
婆婆煮的白切肉
- 第9步.
白切肉蘸茄子的汤汁，也很美味
- 第10步.
来口白切肉，满嘴生香😍
小贴士
茄子切小块，比较容易熟
