炒平菇
炒平菇的做法说明
家人很爱吃平菇，但是如果单炒其实味道没这么丰富，于是用了五花肉，主要是为了能增加肉的香气。
炒平菇的做法与步骤
- 1.
把平菇洗干净后用手撕成1到3块
- 2.
平菇很容易吸水，所以在下锅前可以把平菇的水分挤出来
- 3.
五花肉切片，3-5片就可以了，锅烧热后下五花肉，中火煸出油。
- 4.
倒入平菇翻炒后加入蚝油炒匀
- 5.
用大火继续翻炒3分钟，让水分挥发，倒入一勺生抽翻炒均匀后就可以出锅了。
小贴士
不要放盐，否则平菇释放的水分会超出你的想象
五花肉煸出的油足够用来炒平菇了，所以不用再额外添加油
五花肉煸到什么程度呢？我几乎煸到跟油渣一样了，特别香！
