锅巴佛手果雪花酥
锅巴佛手果雪花酥的做法说明
雪花酥这款风靡朋友圈、私房卖疯了的小零食，相信只要吃上一口，就会狠狠爱上它！难怪有不少的帮友，在尝试了阿涛的牛扎饼、牛轧糖以后，一个劲儿地催促我做雪花酥！
帮友们果然都是贤惠的代表，这牛肉牛轧糖才学会没多久，就想着学习雪花酥了，既然你们都提出了要求，阿涛岂有不满足愿望的道理！
常吃到的雪花酥都是加的小奇福饼干，阿涛就要不走寻常路，来个锅巴佛手果雪花酥，锅巴的咸香加上佛手果干酸甜的滋味，相信一定会让你们的新年礼盒锦上添花！
锅巴佛手果雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
50g黄油、15g水饴加入不粘锅，小火加热至融化。
- 第2步.
再加热至冒泡。
- 第3步.
加入150g棉花糖。
- 第4步.
一边加热，一边搅拌至融化。
- 第5步.
加入40g奶粉。
- 第6步.
压拌至顺滑无颗粒状态。
- 第7步.
加入150g锅巴和60g佛手果干。
- 第8步.
把所有材料都拌匀。
- 第9步.
将糖反复折叠拉扯。
- 第10步.
温热时，放入模具中整形。
- 第11步.
放凉后切块。
- 第12步.
六面沾上适量奶粉。
- 第13步.
锅巴佛手果雪花酥就做好了。
小贴士
1、雪花酥常温下密封保存，避免受潮，可以放10-15天。
2、制作雪花酥时，加入水饴可以起到保湿作用。雪花酥在冬天很容易变硬，加入适当的水饴就可以让雪花酥没有那么快变得很干硬。
