健康版牛轧糖
健康版牛轧糖的做法说明
原材料
第一：不同品牌的棉花糖的甜度会不一样，会有一些不同程度的差别，棉花糖的好坏也是很关键的，取决于牛扎糖是否可以做成功。棉花糖我选的是大卫贝克的。
第二：奶粉一般最好选择无糖的，因为棉花糖本身有甜度，而且每个品牌的甜度都不一样，无法控制，所以奶粉最好选择无糖的，奶粉我用的是蓝胖子。
第三：坚果可以根据个人的口味添加不同种类，但是总重量不变
健康版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
将称好的黄油放入不粘锅里面，开中火至完全融化。
- 第2步.
放入棉花糖，注意这时候火要用小火，以免棉花糖在炒的过程中会炒糊
- 第3步.
小火继续翻炒，至于炒多少时间，要根据实际情况而定，总之要炒到棉花糖完全融化，并且要和黄油融合在一起就好了，像我这个就可以了
- 第4步.
这时加入奶粉，一直搅拌到奶粉和炒好的棉花糖融在一起，没有残留的颗粒就可以了，（如下图）
- 第5步.
现在已经是光滑的状态了，立即关火
- 第6步.
迅速加入准备好的熟花生和蔓越莓，开始搅拌，直至混合均匀（这个时候动作一定要快，防止糖会变硬，不好定型）
- 第7步.
将混合后的原料放入正方形烤盘里，开始整形（一定靠着烤盘一边放，因为我用的是28cm×28cm的尺寸，一盘放不满的），这时用擀面棍将糖擀好擀平整，等放凉后就可以开始切块了
- 第8步.
开始切块了，还剩最后一个步骤就是包装了
- 第9步.
包装完毕
- 第10步.
前面的步骤都一样，这是巧克力味的，除了和原味的材料一样，可可粉我添加了10克，另外黑芝麻加入50克
- 第11步.
整理好了，切块
- 第12步.
大功告成
- 第13步.
这是抹茶味的，步骤同上，除了加入抹茶粉10克
- 第14步.
同上。
- 第15步.
同上。
- 第16步.
同上。
- 第17步.
切块。
