全麦红糖软欧包

全麦红糖软欧包的做法与步骤

1. 1.

   黄油及黑加仑以外的材料全部放入厨师机揉成面团，放入软化的黄油揉出膜。

2. 第2步.

   放入黑加仑干手工揉匀，盖保鲜膜发酵至2倍大。

   
3. 第3步.

   发酵好的面团排气分成四份，大概245克左右每个。盖保鲜膜松弛15分钟。

   
4. 第4步.

   将面团擀制成长方形，三折后再重复一次，最后擀成椭圆形，从一头卷起后成一个椭圆型的面包状。

   
5. 第5步.

   用锋利的小刀在面包上划几条，进行二次发酵。

   
6. 第6步.

   发酵好后晒一层薄薄的干粉，200度预热，烤18分钟，最后5分钟加盖锡纸。