【HidaMari】草莓千层（搬运）
【HidaMari】草莓千层（搬运）的做法说明
冬天最不能缺的就是草莓🍓！
搬运
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【HidaMari】草莓千层（搬运）的食材和调料
| 饼皮部分 | |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 色拉油 | 40克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐 | 一点点 |
| 粉色色素 | 一点点 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 500ml |
| 草莓利口酒 | 1茶勺 |
| 抹面 | |
| 淡奶油 | 300ml |
| 糖 | 30克 |
| 淋面 | |
| 草莓果酱 | 60克 |
| 淡奶油 | 70ml |
| 牛奶 | 40ml |
| 糖 | 10克 |
| 吉利丁片 | 4g |
【HidaMari】草莓千层（搬运）的做法与步骤
- 第1步.
30g黄油用平底锅加热至融化，略焦糖色
- 第2步.
完成后将锅放置在被冰水浸泡过的布上冷却
- 第3步.
打散4个鸡蛋🥚
- 第4步.
加入黄油后加色拉油
- 第5步.
加入盐和糖
- 第6步.
面粉过筛，加色素，轻轻搅拌以防起筋
- 第7步.
倒入牛奶，搅拌至无颗粒
- 第8步.
过筛
- 第9步.
加入利口酒
- 第10步.
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少两小时
- 第11步.
平底锅上抹油，涂抹均匀，锅热
- 第12步.
先用小火
- 第13步.
再用中火
- 第14步.
翻面
- 第15步.
将面糊加热完成后冷却
- 第16步.
过筛果酱
- 第17步.
这样子好过筛
- 第18步.
泡软吉利丁片
- 第19步.
奶油和牛奶用奶锅加热
- 第20步.
放糖
- 第21步.
加热至锅边缘起泡
- 第22步.
加入过筛后的果酱
- 第23步.
泡好的吉利丁片
- 第24步.
过筛
- 第25步.
15cm的慕斯模具
- 第26步.
打发淡奶油至6分
- 第27步.
一层饼，一层奶油
- 第28步.
层层叠叠
- 第29步.
抹面
- 第30步.
冷藏至少一小时
- 第31步.
滴上淋面
- 第32步.
摆盘
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