梨汁/橙汁棒棒糖
梨汁/橙汁棒棒糖的做法说明
早就心水这款棒棒糖了
听人说熬糖很麻烦
听人说做出来棒棒糖的不成型
听人说棒棒糖会粘牙……
给自己设定了种种困难
始终还是抵不过好奇
做了一次棒棒糖，第一做
有点经验不足，做出来的棒棒糖粘牙
又把成型的棒棒糖，放进锅里回炉了一下
又小火熬了一会，又一次塑型
终于成了，成就感绝对满满的😊
虽然这款棒棒糖，只做了两次而已
也是吸取了很多的经验
希望也能给喜欢动手的仙女们
提供一点小经验😊
梨汁/橙汁棒棒糖的做法与步骤
- 第1步.
把梨或者橙子剥好洗干净/切块
- 第2步.
分别摇成汁，并且过滤
- 第3步.
加入冰糖
- 第4步.
加入麦芽糖
- 第5步.
滴几滴柠檬汁 滴柠檬汁的作用是中和糖的甜度，让棒棒糖吃起来不那么甜
- 第6步.
一直中小火熬，熬到感觉用勺子搅拌时感觉有阻力的时候，调最小火，再继续熬糖，这个时候就要不停的搅拌
- 第7步.
感觉快差不多的时候用筷子蘸一点糖，像这样放在凉水里，糖会瞬间凝结起来，拿出来尝一下，吃着脆脆的，就可以倒进模具里
- 第8步.
我们先把棒棒糖棒子摆好，才倒糖哦 倒糖的时候一定要小心，这时候糖的温度很高 小心别烫着 我是把棒棒糖放在烤箱的网格上的，让它们上下一起散热，凉的快一些
- 第9步.
冬天大概等十来分钟就可以了，用棒棒糖棍子敲一下棒棒糖表面是不是硬了 同时也摸一下模具的下方凉了没有 凉了就可以脱模了
- 第10步.
脱模好的棒棒糖要赶紧赶紧装进包装袋里，以为糖在空气中暴露太久会吸收水分，表面会有点粘，就不好装袋了
- 第11步.
这是我第二次做的成品，颜色很满意 比第一次浅点
小贴士
需要注意的细节都写在步骤里😄
