美味红烧猪蹄
美味红烧猪蹄的做法说明
我会做的菜式不多，这道红烧猪蹄是跟我家老大学的，全家都喜欢吃的一道菜，满满的胶原蛋白更适合秋冬干燥季节～做法上采用了先炒后煮再蒸的方法，非常入味😋
自己码个菜谱记录一下～
美味红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪脚过水，洗干净沥水备用
- 第2步.
姜切片，辣椒切段，大蒜剥皮，八角桂皮洗净备用
- 第3步.
油锅烧热，放些许红糖炸开，不喜甜的可不加糖，倒入洗干净的猪脚翻炒
- 第4步.
加入盐，醋，料酒，老抽继续翻炒，再加入少许蚝油
- 第5步.
倒入准备好的姜蒜辣椒八角桂皮
- 第6步.
翻炒后加入适量水煮开
- 第7步.
红萝卜去皮洗净切块铺在碗底
- 第8步.
把煮开的猪脚连汤一起倒入红萝卜碗内
- 第9步.
放高压锅内蒸30～40分钟左右至猪脚熟烂
- 第10步.
上菜啦～
