笋干烧肉

笋干烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   姜切片、葱切段、干红椒切两段，

   
2. 第2步.

   胡萝卜切滚刀块、笋切段，笋要提前泡发的，我泡了一天，

   
3. 第3步.

   肘子切块焯水备用

   
4. 第4步.

   热锅倒油，图1的料全下锅炒香，这时冰糖基本不变样，

   
5. 第5步.

   肉下锅一起炒，这时用锅铲轻拍冰糖就碎了，小火炒化，肉变微黄即可，

   
6. 第6步.

   倒入小砂锅，加入生抽、醋、老抽、热水烧开，

   
7. 第7步.

   加入笋、胡萝卜，小火炖1小时左右，

   
8. 第8步.

   我喜欢肉有点嚼头，只炖了半小时。