新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉冷水下锅焯水，煮沸出血沫洗净。 冷油下冰糖小火熬出糖色，冒泡即可。 下鸡肉翻炒上色。

   
2. 第2步.

   鸡肉上色后下葱蒜片翻炒片刻，放一勺豆瓣酱，炒出红油。

   
3. 第3步.

   翻炒均匀可以淋一些酱油，加一瓶啤酒，大火烧开煮三分钟，加盖小火焖煮15分钟。

   
4. 第4步.

   加入土豆块，继续炖煮，直到土豆可以戳穿。

   
5. 第5步.

   下洋葱尖椒块，中火边翻炒边收汁。此时可以另起锅煮宽面条。

   
6. 第6步.

   成品