啤酒卤蛋
啤酒卤蛋的做法说明
啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~
啤酒卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火
- 第2步.
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
- 第3步.
剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下。
- 第4步.
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.
- 第5步.
准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
- 第6步.
生抽两勺，老抽2勺。
- 第7步.
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
- 第8步.
转大火收汁。
- 第9步.
汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
- 第10步.
一次可以多做一点。
小贴士
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
