牛大力鹿筋汤
牛大力鹿筋汤的做法说明
广东人对汤水最为讲究，人们相信通过不同的汤水，可以给身体提供不同的营养、达到调理、养生的目的。我这个土著的老广是宁可无菜不可无汤。与大家分享的这款牛大力汤鹿筋汤，鹿筋具有壮肾阳、补筋骨的功效，与牛大力同入汤，温而不燥。
牛大力鹿筋汤的做法与步骤
- 第1步.
鹿筋是提前一晚浸泡的，切小段，沸水中滴几滴白米酒，汆水。洗干净备用。
- 第2步.
牛大力洗干净后，放入无油无水的热锅中翻炒。这样能避免植物性东西引起的寒凉。
- 第3步.
牛大力翻炒后，用清水洗干净备用。
- 第4步.
煮肋排汆汆水后，洗干净备用。
- 第5步.
把牛大力、猪肋排、鹿筋、姜片放入汤锅中开始用武火煲约40分钟，然后转文火1小时左右。
- 第6步.
加入红枣，武火煲15分钟。
- 第7步.
根据个人口味加盐 一起来慢慢品尝这碗靓汤吧!
