快手葱油面

快手葱油面的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好食材，鸡蛋可加可不加，也可以根据自己的喜好加午餐肉之类的，早餐就是要吃得营养一些。

   
2. 第2步.

   准备两口锅，左边平底锅上倒油，比平时炒菜的量多一些，右边汤锅里烧水煮面。

   
3. 第3步.

   利用等待汤锅水开的时间，用小火煎蛋，可以在上面撒一些花椒粉和少量的食用盐，这样煎蛋更加有滋味。

   
4. 第4步.

   煎至蛋黄周围的蛋白差不多凝固，这个时候关火盖上锅盖，用余温来闷一下煎蛋，防止煎蛋煎胡，蛋黄是糖心的状态，非常好吃。

   
5. 第5步.

   刚好汤锅的水开了，煮面，按照平时自己的食量煮就可以。

   
6. 第6步.

   面煮上1分钟左右，马上捞出，我没有过凉水，直接放在碗里，如果担心面坨掉，也可以放一点油在捞出的面中拌匀，如果嫌麻烦，也可以不用拌油。

   
7. 第7步.

   把刚才闷好的煎蛋、葱花、芝麻、黄豆粉、糖粉、三种酱油都放进去。

   
8. 第8步.

   用刚才煎蛋剩下的油，烧热后淋在葱花上，一股葱香味马上扑鼻而来。

   
9. 第9步.

   拌匀之后就可以开吃了，整个制作过程其实很短，所以捞出的面即使没有加油，也不会坨掉。