小猪馒头
小猪馒头的做法说明
萌萌哒小粉猪🐷迎新年。
小猪馒头的做法与步骤
- 第1步.
点击主菜单，依照分类，粥粉面饭里找到馒头程序，点击开始进入，将水，酵母，糖入主锅后，2分钟/速度3混合酵母（切记将温度取消，不需要37度激活）。
- 第2步.
结束后加入中粉和红曲粉和少量盐，先30秒速度3-6水粉混合后，再2分钟揉面程序。（跟着芯片操作话，每次只需要投入材料，然后点击下一步即可）
- 第3步.
取出主锅里的面团
- 第4步.
将面团整圆，表面整光滑。
- 第5步.
将面团分成每个50克的小面团并且揉圆，表面揉光滑，这个是作小猪的身子。揉圆后放在硅油纸上。
- 第6步.
另外取一个2克的小面团，其中三分一作为猪鼻子，三分之二作为耳朵。 将做耳朵的小面团用食指和中指搓成纺锤形，两头尖中间粗。
- 第7步.
用刀将纺锤形面团从中间切开，做嘴巴的小面团揉圆。
- 第8步.
用手指蘸少许水先涂抹在需要贴耳朵和嘴巴位置的面团上，再将耳朵和嘴巴一一粘到相关位置。
- 第9步.
眼睛部分可以用黑芝麻，或者用一丁点的竹炭粉用水化开和面团揉成黑色，搓圆粘上去。再用牙签的粗头部位戳出鼻孔。
- 第10步.
之后就可以按各自喜好创意装饰小粉猪了。
- 第11步.
将做好造型的小猪馒头摆放在蒸盘和蒸锅里，间隔不要太近，防止发酵后黏连影响外观。
- 第12步.
放好后盖上蒸锅盖，将蒸锅整个放进密闭的空间中（可以是没有打开温度的烤箱）醒发半小时左右，建议不要发太大。 主锅放入冷水560克，架上蒸锅，设22分钟/V/速度小勺蒸。
- 第13步.
萌萌哒应景小猪出栏了，这是实心的馒头，也可以包入豆沙或者枣泥，做成自家喜爱的各式小猪包子。
