水晶猪皮冻

水晶猪皮冻的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的猪皮拿刀刮干净两面。尤其内侧，去掉多余的油脂。

   
2. 第2步.

   清水焯水，时间久一些，筷子能插动猪皮为准。煮好之后凉水过一遍。在拿刀双面刮一遍。油脂更容易去掉。

   
3. 第3步.

   清水冲洗干净，切条或切丁

   
4. 第4步.

   最后放3-4L水，放八角，生姜等，大火煮开转小火，慢煮2小时以上。找容器放凉即可。（我用的烤箱的烤盘。）