酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法与步骤

1. 1.

   所有材料准备好 先做酥皮部分，黄油室温软化后加入过筛后的糖霜与低粉，拌一拌，最终整理成一个长方体形状，放油纸包起来放冰箱软冻

2. 2.

   泡芙 黄油放不粘锅融化，并加水烧开，加入过筛后的面粉、盐、糖，不停翻拌至无干粉状态

3. 3.

   关火，把拌好的面团移至盆里，分多次加入全蛋液，每次都要拌至蛋液完全吸收

4. 4.

   可以预热烤箱了上下170度 把做好的面团放进裱花袋（裱花嘴放不放无所谓），烤盘提前铺好油纸，均匀的挤上去，注意每个间隔两厘米左右，一会烤还会变大的，方子是做了16个的量

5. 第5步.

   拿出冰箱里冻的酥皮，拿刀切成16片，码到挤好的泡芙上，入烤箱170度烤20分钟，转160度再烤20分钟

   
6. 第6步.

   膨胀了

   
7. 第7步.

   大合照

   
8. 第8步.

   成品

   
9. 第9步.

   空心蓬的很不错，要加奶油的可以挤点进去，我这什么都没加了