#豪吉#川香麻辣酸菜鱼

#豪吉#川香麻辣酸菜鱼的做法说明

日常，“蒸鱼”是大家很喜欢的做法之一。把鱼放进盘子里，不用煎炸翻面，清清爽爽就能做好，还鲜得很。但如何把鱼蒸的更入味儿？更让人垂涎欲滴？！就需要用一些特殊的调味汁来衬托它……

辣么，一道超级简单又华丽的蒸，用“豪吉”麻辣川香汁制作，美味瞬间被它征服了！

第1步.
先将黄鱼的鳃梆子、鱼鳞、内脏去除干净，洗净后用厨房纸吸干鱼身表面及渗出的水分
第2步.
准备一个合适的盘子，将处理干净的黄鱼摆上
第3步.
准备自家腌制或市售的酸菜，洗净切碎备用
第4步.
热锅热油（10克即可），放入一瓣切碎的蒜米粒用中火爆香
第5步.
再倒入酸菜翻炒一下，加入3克的盐、半勺白糖，继续翻炒均匀，煸炒出香味即可
第6步.
起锅，将炒好的酸菜码在鱼的四周，再摆入生姜和拍散的两瓣蒜头
第7步.
再依次均匀地倒入生抽、料酒、半勺白糖、两勺“豪吉”麻辣川香汁（这可是点睛之笔哦），最后倒入 3 汤勺的水（此步骤加入少许白糖，是为了提鲜）
第8步.
待锅中的水烧开，蒸汽上锅后，将鱼盘放入锅中大火蒸10分钟即可
第9步.
端出蒸好的酸菜黄鱼，表面摆上切好的红辣椒粒与香菜，另起油锅，倒入15克的食用油，将油加热至油微沸，用大勺舀出，将油浇在鱼与食材表面，一道鲜香美味的“豪吉”川香麻辣酸菜鱼，开吃😋