川香麻辣鸡翅
川香麻辣鸡翅的做法说明
今儿周日，又逢腊八。老话说的好：过了腊八就是年。嗯，从今儿起，开始准备过年喽！今天做了腊八粥，儿子爱吃辣，中午就来个川味的午餐吧！
川香麻辣鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净沥干加入料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
- 第2步.
不沾锅烧热后放入2勺色拉油，将腌好的鸡翅中火煎至两面金黄。
- 第3步.
大葱切片、辣椒切段、姜切片、蒜切碎、香菜切段。可加入胡萝卜切片。
- 第4步.
将煎好的鸡翅夹在盘中，利用锅内的余油煸炒葱、姜、蒜，辣茭，待发出香味后将鸡翅再倒入锅中。
- 第5步.
将鸡翅放入锅中大火煸炒几下，加入酱油、热水、川香麻辣汁大火煮开，然后转小火慢慢收煮至汤汁粘稠。
- 第6步.
加入一勺香油于锅中收汁好的鸡翅上，装盘洒上香菜即可。
小贴士
最后收汁的时候一定要小火，以免糊锅。
