卤豆腐泡
卤豆腐泡的做法说明
这道菜是从小吃到大，吃了几十年是老爸的家常味道！
也是小时候的一道年味儿菜……
在我们北方过年的时候老爸买来豆腐自己炸豆腐泡，拿来卤一大盆放在冷的屋子里，有亲戚朋友来家吃饭了就盛上一盘在锅里热热端上餐桌，就是一道不错的过节菜；也是我们家的味道……
卤豆腐泡的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材 茴香籽用茶包包好 葱切段 姜切块
- 第2步.
炒锅烧热后倒入油
- 第3步.
放葱，姜，辣椒爆香
- 第4步.
放入两勺甜面酱翻炒
- 第5步.
锅里倒水，水要多放点，豆腐泡吸走不少水
- 第6步.
放入茴香籽包
- 第7步.
等水开了就可以放入豆腐泡
- 第8步.
把豆腐泡倒入锅里用铲刀把豆腐泡按按为的是能入味儿
- 第9步.
放入两勺盐
- 第10步.
大火开锅改中小火炖，炖到汤汁儿还剩三分之一时关火
- 第11步.
成品做好的是不是很有食欲啊！ 配上一碗米饭那是超级下饭
小贴士
甜面酱还可以换成普通酱油也可以
不喜欢吃辣椒也可以不放
炖的时候也可以放两片香叶，家里香叶用完了我就没有放
用这个方法还可以炖炸的肉丸子也是超级好吃的😊
