凤梨酥馅
凤梨酥馅的做法说明
女儿怀孕特别喜欢吃凤梨酥，外边买的吃多了又怕不好，我来自己动手做款适合女儿吃的味道吧😄
凤梨酥馅的食材和调料
| 🍒馅料： | |
| 菠萝（大约1700克） | 2个 |
| 冰糖 | 200克 |
| 麦芽糖 | 150克 |
| 黄油 | 10克 |
| 🍒饼皮： | 右边是30个的量 |
| 蛋黄 | 2个～3个 |
| 黄油 | 125克～187克 |
| 低筋面粉 | 155克～232克 |
| 糖粉 | 30克～45克 |
| 杏仁粉 | 20克～30克 |
| 奶粉 | 20克～30克 |
| 盐 | 1克～1.5克 |
凤梨酥馅的做法与步骤
- 第1步.
凤梨打成碎去掉些汁，再开始熬制，不然汁太多有的熬。
- 第2步.
熬制成的凤梨酥馅
- 第3步.
125克黄油融化，打成发白加入糖粉30克继续打混合，2个蛋黄打散分几次加入黄油里搅拌均匀。而后加入所有的粉料。
- 第4步.
把低筋粉150克，奶粉20克，盐1克，杏仁粉20克混合后过筛，加入搅拌好的黄油里再次搅拌均匀，不能过度搅拌，不然烤制过程皮会裂哦。
- 第5步.
馅15克、饼皮19克，可以做20个凤梨酥。
- 第6步.
像包汤圆一样包好馅
- 第7步.
包好的凤梨酥放入模具里压好
- 第8步.
操作的过程特别好玩
- 第9步.
20和凤梨酥都做好了
- 第10步.
预热170℃，中下层烤23分钟
- 第11步.
期待的凤梨酥烤好了，美哒哒的哦，好吃的不得了
- 第12步.
来个特写
