红糖核桃馒头

红糖核桃馒头

红糖核桃馒头的食材和调料

面粉250克
红糖50克
酵母3克
温水120克
料2
红糖15克
(熟)10克
面粉10克

红糖核桃馒头的做法与步骤

  1. 第1步.

    用温水把红糖花开,再加入酵母化开。倒入面粉中,揉成光滑的面团。

    红糖核桃馒头的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    搓成长条,然后分割成五份。每份中间用刀割一个长的口子,口子尽量大一点,可以多撒料。放蒸架上发酵。

    红糖核桃馒头的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    核桃切碎,加入红糖和面粉拌匀。核桃最好熟的,生的话放烤箱烤几分钟就可以了。

    红糖核桃馒头的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发到两倍大时,把混合好的红糖料撒进切口中。

    红糖核桃馒头的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    水煮开,放入红糖馒头,蒸10分钟,再焖几分钟。

    红糖核桃馒头的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    好吃的红糖核桃馒头出锅。

    红糖核桃馒头的做法步骤 第6步

小贴士

参考的原方子水是125g,我揉的面偏软,发酵后软趴趴的,所以改为120g。红糖的量甜度刚刚好,喜欢甜的人可以多加10g试试。上面的料可以换自己喜欢的,也可以光红糖。

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