美味果冻

美味果冻的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁冰水泡软

2. 2.

   牛奶➕8克细砂糖，加热至糖融化，离火。

3. 3.

   蛋黄➕17克糖，搅拌均匀。（不是打发）

4. 4.

   蛋黄慢慢加入至牛奶溶液中，边加边搅拌。小火加热至完全融合。晾至手温。

5. 5.

   牛奶蛋黄溶液中加入软化的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。倒入模具，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏三小时，或者一夜。